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发布时间:2022-04-30 12:45:42
美厨邦小编教你干锅鱼杂的15步制作方法
主料:鱼杂500g,千张2张,油适量,盐适量,料酒3g,老抽5g,姜3g,大葱1根,辣妹子1大勺,辣皮子3个,香菜10g,青红尖椒2个,胡椒粒2g,白糖2g,鸡精2g
步骤:
1.主料:鱼籽、鱼鳔、千张辅料:植物油、盐、葱姜、辣皮子、香菜、老抽、白糖、料酒,辣妹子、青红辣椒、鸡精、胡椒粉
2.把鱼籽、鱼鳔剪破清洗干净
3.把鱼籽撒少许淀粉,葱姜、辣皮子
4.千张切条
5.葱姜、辣皮子切末,香菜洗净,青红辣椒洗净切小段
6.热锅凉油,油热7成下鱼籽、鱼鳔
7.煎到两面金黄色捞起
8.热锅凉油,油热7 成下葱姜、辣皮子炒出香味