重庆小汤圆的4步做法-美厨邦

重庆，小汤圆

　　主料:糯米粉400克,黑芝麻300克

　　辅料:白砂糖150克,猪油(炼制)30克

　　重庆小汤圆的做法步骤

　　1. 将水磨汤圆粉放入盆内加适量清水，揉和成汤圆粉待用

　　2. 将黑芝麻洗净后炒香;www.meichubang.com

　　3. 鲜猪肉去皮用绞肉机绞茸，再加入白糖拌匀即成重庆小汤圆馅;

　　4. 将汤元粉团掰成小团，包入黑芝麻汤圆馅，搓成圆球形，放入开水锅内煮熟即成。

　　小贴士

　　1. 汤圆下锅后有时会粘在锅底浮不起来，当汤圆浮起来后已经烂了;

　　2. 要注意当汤圆下锅时，锅内的水一定要沸，下汤圆后马上用瓢推动水，用水的动力带动汤圆在锅中旋转，待水开后，煮熟的汤圆才不会粘锅也不会烂。