家常猪头肉怎么做好吃，猪头肉的3种做法[做法大全]-美厨邦

关于家常猪头肉怎么做好吃，猪头肉的3种做法的介绍

 

　　一、猪头肉怎么做好吃：尖椒猪头肉

 

　　朝天椒，绿尖椒，酱油，料酒，豆豉，油，酱油适量。猪头肉，姜丝，蒜片，

　　1、将猪头肉洗净煮熟，切成片，姜切丝，蒜切片;　　2、朝天椒和尖椒洗净后切成斜段待用;　　3、炒锅中放油，下入双椒爆香，然后下入猪头肉翻炒;　　4、接着放入料酒，酱油，豆豉炒匀，可以适当加少许水，略炒即可出锅。

　　二、猪头肉的营养价值

 

　　猪头肉美味，但是有的人担心吃猪头肉会带来肥胖，高血脂，血压等。其实猪头肉经过烹制后，含有的饱和脂肪酸和胆固醇会渐少很多。吃猪头肉能够补充铁，缓解缺铁性贫血的症状，能够滋阴润燥，提供人体所需蛋白质。

　　三、猪头肉怎么做好吃：卤猪头肉

 

　　食材准备

　　猪头肉，香叶5片，八角2个，桂皮2块，花椒适量，草果1个，蒸鱼豉油2汤勺，盐20克，生抽2汤匙，料酒适量，味精少许。

　　方法步骤

　　1、将猪头肉洗净放入沸水中焯烫，然后再次洗净;

　　2、猪头肉洗去血沫，白膜后切大块，也可以整个不切;

　　3、炒锅中直接放入香叶，八角，桂皮，花椒和草果烤香，然后倒入半锅开水;

　　4、加入料酒，蒸鱼豉油，生抽，盐和味精烧开，拌匀后放入猪头肉;