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如何制作香酥千层饼,香酥千层饼的3种做法[做法大全]-美厨邦

关于如何制作香酥千层饼,香酥千层饼的3种做法的介绍

  一、葱油香酥千层饼

  泡打粉,猪油

  香葱,五香粉,胡椒粉,盐,鸡精

  面团,酵母粉

  1、将泡打粉和酵母粉各半茶匙用温水化开后加入面粉中搅拌,揉成光滑面团;2、面团揉好静置30分钟后取出,揉成2个小剂子用擀面杖揉好成圆形;

  3、在面皮上均匀涂抹上猪肉,盐,五香粉,鸡精和胡椒粉,撒上切碎的香葱;4、然后两边同时卷起,成一个长条状;5、最后折叠,再用擀面杖擀成薄饼;6、电饼铛预热,刷油,放入面饼,两面各烙4分钟至金黄即可。

  二、牛肉香酥千层饼

  食材准备

  牛肉馅300克,面粉200克,雪菜300克,小米辣3个,葱姜蒜各10克,豆瓣酱一勺,白糖一勺,植物油适量。

  方法步骤

  1、炒锅倒油,五成热时放入肉馅炒散,至香酥出油;

  2、加入一勺剁细的豆瓣酱,炒出红油后加入葱姜蒜末,炒出香味出锅待用;

  3、雪菜泡开洗净,挤去水分后切小粒待用;

  4、锅中不放油,炒雪菜,加糖,炒匀盛出;

  5、起油锅,放入葱姜蒜和小米辣炒香,然后放入雪菜炒香待用;

  6、面粉加水,搅拌揉好静置半小时,然后擀成薄面皮;

  7、将面皮切成3块,然后在上面撒上牛肉馅,雪菜,然后将一块的折叠好;

  8、然后放入另一块中,折叠,重复。包好后再擀成薄饼;

  9、平底锅中放少许油,中小火,放入饼,煎至两面金黄即可。

  三、韭菜香酥千层饼

  食材准备

  面粉500克,韭菜100克,油三勺,花椒粉适量,黑胡椒适量,盐适量。

  方法步骤

  1、面粉中加入温水,搅拌成絮状,揉成光滑面团,松弛10分钟;

  

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