四季豆焖面的10步家常做法[图解]-美厨邦

　　四季豆焖面的做法

　　主料： 新鲜面条 (500g)

　　调料： 四季豆 (250g) 新鲜猪肉 (250g) 盐 胡椒 淀粉 老抽

　　厨具： 炒锅

　　1先将新鲜面条放入电饭锅上的蒸笼屉上去蒸15分钟。蒸好后，把面取出，晾凉，把面弄散，避免面粘在一起。

　　2将新鲜猪肉切成长条状，加一丁点盐和少许淀粉抓匀。

　　3四季豆清洗后，放入盐水中浸泡15分钟后，切成均匀段。

　　4在锅中装一勺水，加点盐。待水烧开后，把四季豆倒入，焯烫2分钟左右，捞出备用。

　　5锅中加入适量的油，将猪肉条倒入锅中，煸炒至变色。

　　6加入焯好的四季豆，和肉条一起煸炒，炒至豆角表面起皱，就可加盐、胡椒和老抽调味。

　　7加入焯好的四季豆，和肉条一起煸炒，炒至豆角表面起皱，就可加盐、胡椒和老抽调味。

　　8在肉条和四季豆上色后，在锅中加入两大勺水。盖上锅盖，让锅中的水煮沸。

　　9沸腾后，将面条均匀地铺在汤汁上面，盖上锅盖，让它焖着。

　　10当锅中的汤汁变得粘稠，均匀地裹在面条上即可出锅了。

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