黄金鱿鱼圈的做法-美厨邦

　　材料：

　　鱿鱼：2个(中等大)，鸡蛋：1个，黑胡椒末：适量，盐：放许，高度白酒：1勺，淀粉：适量，面包糠：适量

　　做法：

　　1、先收拾鱿鱼，头部从眼睛上方切断，把下面藏在身子里面的内脏全部扯出来丢掉，鱿鱼头须部分待其他用;

　　2、鱿鱼身子不要剖开，切掉尾部(待其他用)，留中间的身子部分，把最外面的薄膜撕剥下来;

　　3、把身子部分切成1厘米宽的圈状;

　　4、鱿鱼圈放入少许盐、黑胡椒末、白酒，腌20分钟待用;

　　5、准备然后淀粉、鸡蛋液、面包糠;

　　6、锅中热油，鱿鱼圈先放淀粉中裹一圈;

　　7、再放入鸡蛋液中拖一身蛋液;

　　8、放入面包糠中沾上一身;

　　9、放入油锅中，中火炸至两面金黄，不要炸久了，一个鱿鱼圈炸好的时间不到一分钟;

　　10、控油，出锅。