香肠肉松鸡蛋卷的制作[图解]-美厨邦

　　简介

　　我的第300个下厨房菜谱....

　　像国王一样吃早餐系列第三炮,我们家张同学绝对是这个系列的绝对受益人.

　　每天早晨,按照习惯我都喜欢在床上赖一会儿床,哪怕是发发呆,拱拱被子,刷刷手机,都觉得幸福的不得了.

　　最近几天的内容貌似有点改变,每每赖床的时候,张同学就凑过来,说--老婆,该做早饭了....

　　于是我就这么被"赶"到了厨房....张同学还在旁边一脸无辜的可怜样说--是老婆做的太好吃了...

　　你还真是会聊天啊...算了,为了我的宏图大业 (今天琢磨这要至少研究出来100道以上适合早餐的餐单),忍啦.

　　熟悉我的同学都知道,我是个无肉不欢的主儿,基本上属于女人中的吃肉机,还是特等的那种.基本上,肉啊,肉干啊,肉酱啊,肉松啊什么的,都是我的心头好.而肉松本身是我比较喜欢的一种食材,尤其是配上抹了美乃滋的面包,简直就是绝配.

　　跑题了,跑题了,今天的这道不是和面包配哦,而是有点中式的风格特点,和我们的鸡蛋饼来个激情碰撞.

　　蔬菜的选择上选了胡萝卜,第一个有营养,第二个这儿的胡萝卜特别甜,让我这个平时痛恨胡萝卜的人都可以忍受,再有,就是,柜子里的蔬菜就那么几种啦.而那几种,只有胡萝卜的甜可以提出肉松的香.

 

　　用料

　　鸡蛋4个,面粉,水,肉松,salami(意大利香肠)150克,胡萝卜1根,盐,蛋黄酱

　　香肠肉松鸡蛋卷的做法

　　面粉加水调成面糊(如果面糊里有疙瘩,请用勺子将其碾碎).

　　加入打匀的鸡蛋液,加盐调味,搅拌成均匀的面糊.

　　平底锅刷薄薄的一层油,小火,待油热,倒入适量的面糊,利用面糊尚没有凝固的时间,用手腕的力量转动锅子,使之成为均匀圆整的蛋饼.

　　当蛋饼的表面开始凝固,将蛋饼反过来,煎至两面金黄.

　　将煎好的蛋饼放在菜板上.

　　上面铺上肉松.

　　铺上切成条的香肠和胡萝卜.

　　用卷寿司卷的手法,将蛋卷卷紧卷好.

　　用刀切段,装盘即可.

　　小贴士

　　1.煎蛋饼的时候锅内的油一定不要多.

　　2.煎蛋饼一定要小火,避免火大饼薄比较容易糊.

 

　　3.喜欢吃葱花的可以在面糊中撒适量葱花;喜欢海苔的可以在外面包裹一片海苔,口感更清爽.

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