冰皮月饼的9步做法[图解]-美厨邦

 　　#蒙牛 嗨milk羽泉精选牧场牛奶#——冰皮月饼

冰皮月饼，冰皮

　　主料：

　　牛奶90g、糯米粉25g、粘米粉20g、糖粉25g、玉米油10g、玉米淀粉10g、红豆沙适量、熟粉适量

　　做法步骤：

　　1. 把所有材料混合一起

　　2. 用手抽搅匀

　　3. 过筛

　　4. 锅里烧水，上锅蒸，上气后蒸15到20分钟

　　5. 取出来搅成团，放凉

　　6. 凉后用手揉匀，撒熟粉，搓成条切30克一个的剂子，想包饺子一样，擀成皮

　　7. 包20克的豆沙馅

　　8. 然后收口

　　9. 有褶皱的一面放在底部，用模具压出图案

　　小贴士：

　　1.熟粉就是把糯米粉炒熟了。

　　2.买的红豆沙如果太稀，可以锅里烧少许玉米油倒入红豆沙翻炒蒸发掉水分就好啦!也可以给豆沙里加入少许熟粉拌匀直到粘稠为止!

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