骨头青菜汤怎么做好喝[图解]-美厨邦

　　主料：猪脊肉500g，小青菜300g，盐适量，姜1块，黄酒1匙，草果1个

　　步骤：

　　1.买回来的猪脊骨砍成小块，然后放水里洗净血水。

　　2.洗好的猪脊骨冷水下锅焯一下水，并洗净浮沫。

　　3.再次把猪脊骨放入煮锅里加适量水煮沸，并撇去浮沫。然后放入一匙黄酒、一块拍散的姜块和草果，改小火煮2小时。

　　4.绿杆青菜放水里洗净后控干水分备用。

　　5.待骨头汤煮好后，把洗好的青菜切成5厘米长的小段。

　　6.放入适量的盐和少量鸡粉调好味。

　　7.放入切好的青菜煮熟即可。

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