清炒里脊丝图解的做法[图解]-美厨邦

 　　

里脊丝

         清炒里脊丝的简介：

　　一道非常清淡的肉食菜肴，虽然不是我家喜欢的厚重口味，偶尔变化一下味道，还是有新鲜感的。另外做了一锅煮物，配合这道菜肴下饭。

　　清炒里脊丝的食材：

　　主料：猪里脊肉200g　　西红柿60g　　青椒100g

　　辅料：油适量　　盐适量　　生姜汁适量　　绿豆芽适量　　鸡蛋适量　　淀粉适量　　白胡椒粉适量　　十三香适量　　鸡精适量　　酱油适量

　　清炒里脊丝的做法图解步骤：

　　1.猪里脊洗净备用。

　　2.准备绿豆芽、西红柿、鸡蛋和青椒。

　　3.将里脊肉切成细细的丝。

　　4.装入碗中，放入白胡椒粉、食盐、十三香和鸡蛋清。

　　5.加入两勺淀粉。

　　6.上浆搅拌均匀腌制20分钟。

　　7.将番茄切片，青椒切丝备用。

　　8.炒锅坐火上，烧7成热，下入里脊丝划散。

　　9.炸至里脊肉丝变白即可，捞出沥油备用。

　　10.锅留底油，下入番茄片翻炒出酱汁。

　　11.放入绿豆芽我青椒丝。

　　12.最后加入炸好的里脊肉丝。

　　13.倒入玖顺生姜汁、食盐、白胡椒粉、少许味极鲜酱油和十三香。

　　14.炒拌均匀入味，加鸡精调味，出锅即可食用。

　　美厨邦小贴士：

　　腌制里脊肉丝的时候，加入一点食用油，后期炸的时候不容易粘连。

　　油热7成的时候下肉丝，也是为了防止肉丝粘连。

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