牛肉菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 草鱼怎么做好吃 > 正文内容

爆炒羊肚怎么做-美厨邦

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-12-02

  爆炒羊肚的主料:羊肚1000克

  爆炒羊肚的辅料:冬笋50克

  爆炒羊肚的调料:大葱20克,盐5克,香醋10克,白砂糖15克,大蒜(白皮)10克,淀粉(蚕豆)15克青少年癲痫长大会好吗,胡椒粉2克,味精3克,碱1克,花生油35克

  爆炒羊肚的做法

  1. 将羊肚油膜刮去,洗净,放入70℃的热水锅氽一下,去血水和膻味;

  2. 再刮去黑膜放碱水中浸泡1 小时;

  3. 再连同碱水一起下锅煮透西安专科癫痫医院;

  4. 然后放进清水漂洗1 小时(水要流动的)直至碱味清除;

  5. 洗净的羊肚切成5×3 厘米的块,每块顺长度剞透三刀(两端不断)结成麦花形;

  6. 冬笋削去外皮,切3×1 厘米条,用沸水焯熟备用;

 河南哪治癫痫病好 7. 葱去根须,洗净,取葱白切与冬笋相应的段;

  8. 精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用;

  9. 锅置旺火上,下花生油烧九成热时,将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟,沥干油;

  10. 锅放回旺火,癫痫病最早的特征有什么加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。

  爆炒羊肚的制作要诀:

  1. 注意火候,旺火急炒;

  2. 因有滑油过程,需准备花生油1000克。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

推荐阅读
本类最新

© ms.xfypa.com  牛肉菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号-2