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爆煳做法-美厨邦

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-12-01

   主料: 羊后腿肉500克

  如何鉴定癫痫病ING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 大葱200克,姜2克,芝麻油50克,虾油1克

  奥氮平片多少钱一盒px; PADDING-TOP: 0px">调料: 酱油20克,料酒、醋、蒜各5克

  爆煳北京小吃做法:

  1.将羊肉洗净,放入冰箱内略冷,用刀切成4.5厘米长的大片。葱洗净切成滚刀葱,姜洗净切末,蒜去皮洗净后切末。

  2.北京癫痫医院怎么样铛上火加芝麻油烧热,放入羊肉片、姜末、蒜末翻炒,再加入滚刀葱快速炒拌,随之放入料酒、酱油、醋,待肉熟出煳香味时,将爆煳盛入盘内,淋上虾油即可。

  湖北癫痫病治疗医院 0px; PADDING-TOP: 0px">爆煳特色小吃的特色:

  羊肉煳香,鲜香微酸。北京秋季小吃。爆煳是用直径约60厘米、厚约1厘米的平板铛(中间稍凹),下用桶子火加热,铛上面放芝麻油,选用羊后腿肉切大片,同大葱爆炒而成。葱白肉红,熟后散发一种特有的煳香味,别具风味。

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