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洋葱炒蛋做法-美厨邦

   主料: 鸡蛋4个

   辅料: 洋葱1个(150克左右),火腿80克

   调料: 盐半茶匙,酱油、香油各适量,胡椒粉少许

   洋葱炒蛋湘菜做法:

  1、把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净,切成粒;将火腿冲干净,切成细丝或末待用。

  2、炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻,铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中,拌匀。

  3、把混合液分成两份,每份用2汤匙油炒熟上盘,倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时,注意油要热;若想火腿香一点,可与洋葱粒一起先炒。

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