阿胶的3种吃法-美厨邦

 　　如何吃阿胶，也需讲究方法

阿胶

　　随着生活质量的提高，人们越来越注重养生，阿胶具有滋补、养生、美容养颜等特点，适当的食用阿胶既可以补充营养，而且对健康也是大有好处。阿胶怎么吃呢?总体来讲，福牌阿胶的吃法有传统吃法、烊化法及与其他食物通过某种烹制方法做成食品也就是食疗法三种。

　　阿胶的吃法一：烊化法。

　　这种阿胶的吃法在阿胶产品的说明书中最常见，但是阿胶说明书上往往也没有写明到底烊化法怎么操作。阿胶烊化法是先将阿胶砸碎(用信纸或布裹着胶块，放在较为坚硬的台面上，用锤子砸成碎末)，取3--9克(约每块的三分之一)放入杯中，加冰糖少许，用沸水或药汁适量冲开，搅拌，放冷后即可服用。这种阿胶的吃法除了有养血补血、滋阴润燥的作用外，还对心烦失眠、咳嗽哮喘等很有疗效。

　　阿胶的吃法二：传统法

　　(一)蒸煮法：取福牌阿胶块250g，先将成块的阿胶研碎，然后加黄酒和水各250ml、加冰糖250g，浸泡1至2天等阿胶软化无硬块即可。可在浸泡好的阿胶浆中根据个人口味加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀，放入锅中煮上1小时，待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内，传统的阿胶浆就熬好了。每日1～2次，每次1～2汤匙，开水冲服即可。阿胶的这种吃法适合日常保健，对女性的腰膝酸软、怕冷怕寒、手脚冰凉、容易感冒等小毛病都有明显的治疗效果。经常吃阿胶还可防止衰老、延年益寿。www.meichubang.com

　　(二)煎糕法：取阿胶250克，用黄酒泡制，完全烊化为止，冬季可能需要两至三天;准备辅料，黑芝麻、核桃仁、冰糖、红枣洗净去核。将黑芝麻，核桃用小火炒香，待用。将冰糖砸碎，与阿胶一同放入锅中，小火慢熬，不停搅动以免糊锅;熬到水分蒸发，阿胶比较稠了，俗称“挂旗”的时候就可以了。倒入事先炒香的黑芝麻、核桃快速搅拌均匀，就可以出锅了;用塑料保鲜盒装，放入冰箱冷藏(保鲜盒事先涂一层食用油);可以切片了。

　　阿胶的吃法三：食疗法。

　　食疗法是将阿胶做成各种美味可口的食物，而且根据所加的食物性质不同，对不同疾病有特别的保健作用。食疗法的好处就是将阿胶做成食品，口感好，适合日常保健。食疗法中阿胶的吃法可有很多。

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