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用猪蹄下奶用前蹄好还是后蹄好,吃猪蹄下奶要注意什么-美厨邦

关于用猪蹄下奶用前蹄好还是后蹄好,吃猪蹄下奶要注意什么的解析

  一、猪蹄下奶用前蹄还是后蹄好

  肯定是前蹄(四肢好的地方是“前蹄、后肘”)好,蹄筋粗,胶原蛋白丰富,骨头相对少一些,炖的时候放点花生米、黄豆,营养更丰富。

  在买猪蹄的时候,我们往往不知道该买前蹄还是后蹄,有的甚至分不清前蹄和后蹄。那么猪蹄的前蹄和后蹄有什么区别?买前蹄好还是后蹄好呢?

  简单的从外观上区分的话,猪前蹄是呈直形,而猪后蹄是呈弯形,大家在购买的时候可以从这点来区分。

  从营养上来说,猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别,同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,都有强筋壮骨的功效。

  从特点上来说,猪前蹄的肉比较多,骨头比较少;而猪后蹄则是肉少骨多。

  猪蹄前后蹄肉骨分布的不同,也为我们该买前蹄还是后蹄提供了一大依据。打算吃肉的,可以考虑前蹄;如果是炖汤的,则肯定就是后蹄比较好了!

  猪蹄汤营养价值非常的高,对于孕产妇都是很好的美食,可以排毒,养颜,补肾,下奶等功效。汤里面的黑豆又叫乌豆,味甘性平,富含丰富的高蛋白、维生素,微量元素,所含的热量还低;猪蹄富含丰富的胶原蛋白,是美容的佳品,对于一些妈妈在怀孕和产后有四肢疲乏,腿部抽筋、麻木等症状,都是有一定的食疗功效的。

  二、吃猪蹄下奶的注意事项

  1、猪蹄作为通乳食疗应少放盐、不放味精。

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