香菜拌毛蛤做法-美厨邦

 　　主料： 蛤蜊750克

　 　辅料： 香菜100克

 　　调料： 食盐5克,醋5克,味精2克,蒜30克,香油10克

　    香菜拌毛蛤鲁菜做法:

　　1.毛蛤蜊洗净，放开水中煮开口，剥出毛蛤仁，用原汤洗净浸泡;

　　2.香菜用开水烫出(勿老)，过凉后切成2厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;

　　3.毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即成

　　香菜拌毛蛤的特色：

　　此菜鲜咸酸辣香爽，毛蛤蜊嫩鲜，香菜清脆，蒜辣味浓。