如何制作芥辣卤花蛤[图解]-美厨邦

 　　芥辣卤花蛤

芥辣卤花蛤

　　主材料：花蛤300克

　　配料：姜、蒜、辣椒、香菜、麻油各适量

　　调味：芥辣、海鲜酱油、胡椒粉、鸡粉、米酒、冷开水各适量

　　芥辣卤花蛤的做法

　　1、备上新鲜的材料

　　2、花蛤用清水加点盐与色拉油泡洗干净，姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用

　　3、把调味料与配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中

　　4、把调味料拌均匀待用

　　5、取一碟子的，把泡洗好的花蛤盛好，置蒸锅中

　　6、加盖中火蒸15分钟左右

　　7、待花蛤蒸至外壳转红色，口部张开，关火

　　8、等到熟花蛤稍晾凉，倒进之前调好的味汁(蒸花蛤的汁不要丢弃)

　　9、把混合好的所有材料加盖封好放置冰箱冷藏2小时左右,待至入味以及冰透即可取出上桌

　　吃的时候淋点麻油与洒点香菜更加好吃

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