宫保螃蟹的做法[图解]-美厨邦

　　螃蟹另类吃——宫保螃蟹

　　主料：螃蟹3只

　　配料：花生仁

　　花椒

　　辣椒

　　大葱

　　姜

　　蒜各适量

　　调料：糖、醋、酱油、盐、料酒、淀粉各适量

　　宫保螃蟹的做法

　　1、准备好材料。

　　2、用刀压住大钳子，左手使劲掰开盖子。

　　3、去除内脏、肚脐，切成小块。

　　4、切好后，放容量中，加入盐、料酒、少许的水淀粉腌制二十分钟。

　　5、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

　　6、花生仁入冷油中用中小火慢慢炸到金黄色找出。

　　7、锅中油烧热，入螃蟹炸变色捞出。

　　8、碗中加入盐、酱油、水、醋、糖、水淀粉拌匀。

　　9、锅中入少许的油，加入花椒和辣椒炒到枣红色。

　　10、放入葱炒。

　　11、倒入螃蟹炒，下入碗汁拌匀。

　　12、最后放花生米拌匀就可以了。

　　糖和醋的比例是一比一，水淀粉不要加的太多。

　　美食搭配小提示

　　螃蟹与梨相克:二者同食，伤人肠胃

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