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发布时间:2022-04-30 12:46:23
美厨邦小编为你分享朗姆提子磅蛋糕的制作教程
主料:无盐黄油 100克,面粉 120克,鸡蛋 2个,糖粉 90克,泡打粉 3克,杏仁粉 20克,水 25克,提子干 60克,朗姆酒 15克
制作步骤:
1、准备所需材料,将黄油充分软化,提子干用朗姆酒浸泡2小时以上,低筋面粉与泡打粉混合后过筛备用。
2、将黄油放入打蛋盆中,加入糖粉。
3、打蛋器打发至蓬松发白的状态,使黄油能够充分包覆空气。
4、分四次加入打散的鸡蛋液,用打蛋器搅打均匀后,再加入剩余的蛋液,每次加蛋液时要充分拌匀后再加入下一次蛋液。
5、加入混合过筛的低筋面粉和泡打粉。
6、用硅胶刮刀翻拌至面糊出现光泽,并且相对比较顺滑的状态。
7、加入酒渍好的提子干。
8、再次翻拌均匀。
9、将蛋糕糊放入模具内七分满。
10、烤箱预热170度,中层烤制约20分钟后,至表面变硬,取出用沾过水的小刀在面糊中心纵向划一道线,放回烤箱,再继续烤30分钟至蛋糕表面金黄色即可。
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