如何制作豆豉芦笋杏鲍菇炒腊肉[图解]-美厨邦

 　　美厨邦小编为你分享如何制作豆豉芦笋杏鲍菇炒腊肉

　　主料：芦笋350g，油适量，盐适量，腊肉适量，杏鲍菇适量，生姜片适量，大蒜子适量，白糖适量，鸡精适量，料酒适量，老干妈豆豉适量

　　步骤：

　　1.腊肉用温水泡洗之后切成薄片

　　2.芦笋削掉老皮，把芦笋头先切下，准备杏鲍菇。

　　3.把食材切成丁后洗净

　　4.准备调料(老干妈豆豉，大蒜片和生姜片)

　　5.锅内水烧开后倒入食材绰水一分钟后捞起过冷水。

　　6.锅内油温5分热，加入大蒜片和生姜片爆香

　　7.再倒入腊肉爆炒至变色出香味，加入料酒。

　　8.加入老干妈豆豉和适量的开水。

　　9.盖上大火烧2分钟。

　　10.之后打开，倒入芦笋和杏鲍菇煸炒均匀，先尝试味道再加入盐。

　　11.加入白糖

　　12.加入鸡精，煸炒均匀后熄火。

　　13.把绰水后芦笋头先摆盆，再把菜盛入碗中上桌。

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