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各种黑鱼汤的家常做法,黑鱼汤怎么做[做法大全]-美厨邦

   美厨邦小编为你分享各种黑鱼汤的家常做法,黑鱼汤怎么做

  1、醋椒黑鱼汤

  主料:渤海湾黑鱼1条(500克)。

  辅料:姜片、葱花、香菜末。

  调料:盐、白醋、胡椒粉、鸡精。

  制作步骤:

  1、将鱼宰杀清晰干净,把鱼身依次片开,方便入味;

  2、坐锅点火待油热,上锅开小火把姜片、葱花和鱼煎一下,然后加水,大火炖二十分钟左右。

  3、把鱼和汤盛入晚中,撒上香菜末,依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐,调好味道即可。

  2、翡翠米黑鱼汤

  制作步骤:

  1、将香米洗净,放入水中熬成稀饭,去米取汤备用。

  2、将鱼宰杀洗净,将鱼肉片成片,用鸡蛋清加生粉需要加入适量的盐上浆,锅中加水烧开,将鱼片过水。

  3、锅中倒入米汤,鸡粉调味,再加菜汁调成翠绿色,烧开后下入鱼片煮沸,盛入汤盆中,配甜面酱,辣椒酱各一碟上桌即可。

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