老黄瓜汤的做法大全[做法大全]-美厨邦

　　做法一：

　　清热祛湿汤 老黄瓜薏米猪骨汤

　　老黄瓜薏米猪骨汤是一款广式夏日汤水，具有很好的清热祛湿功效，非常适合夏天的天气。

　　老黄瓜富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆 固醇的浓度，还富含许多对人体有益的维生素A、C和钾等矿物质。

　　是适合用来煲汤用，特别是夏、秋两季，天气干燥酷热，老黄瓜煲汤可以清热、解暑。

　　薏米一直以来都是大家喜欢的祛湿美白食材，用来煲汤是很不错的选择。特别是爱美的女性，更应该多吃。

　　老黄瓜薏米猪骨汤的材料：

　　老黄瓜1个、薏米100克、猪骨500克、蜜枣2粒、清水10碗

　　老黄瓜薏米猪骨汤的做法：

　　1、猪骨飞水后冲洗干净血沫;

　　2、老黄瓜刷洗干净外皮，去籽，连皮切成厚块;

　　3、薏米清洗干净，蜜枣冲洗一下，去核;

　　4、除老黄瓜以外的全部材料放进汤锅，大火煲至水开后转中小火煲1个小时;

　　5、放入老黄瓜继续煲一个小时，放盐调味即可。

 

　　做法二：

　　老黄瓜汤

　　主料

　　老黄瓜半根　　鸡蛋2个

　　辅料

　　油适量　　盐适量　　葱适量　　花椒粉适量　　生抽适量　　虾皮适量　　味精适量　　料酒适量

　　步骤

　　1.老黄瓜洗净去皮，对半切开去掉黄瓜籽(黄瓜籽很酸的)

　　2.老黄瓜切薄片，小葱切末

　　3.热油锅，放入葱末炒香

　　4.放入黄瓜片翻炒

　　5. 放入适量花椒粉炒匀

　　6.放入适量盐翻炒

　　7.倒入适量生抽炒匀

　　8.倒入清水，大火煮开

　　9.鸡蛋加少许盐喝料酒搅匀

　　10. 锅开后，转圈淋入蛋液

　　11.放入虾皮

　　12.再放入小葱末

　　13. 最后放入适量味精即可

　　小贴士

　　老黄瓜的籽很酸，籽比较硬影响口感

　　老黄瓜片切得越薄越好，吃起来入口即化

 

　　做法三：

　　老黄瓜汤

　　主料

　　老黄瓜 (400克)　　土豆 (150克)　　鸡蛋 (1个)

　　调料

　　香菜 (2根)　　葱 (适量)　　姜 (适量)　　十三香 (适量)　　盐 (适量)　　生抽 (半汤匙)

　　厨具

　　炒锅

　　原料如图，实际上我各用了一半，一家三口的量就够了;

　　土豆切片、老黄瓜去皮去籽切片;

　　锅内加油烧热，放入葱姜、十三香、生抽爆香后，放入土豆和黄瓜片翻炒1分钟;

　　加入适量清水及盐大火煮开，小火炖5分钟左右;

　　鸡蛋打散，香菜切末备用;

　　打入蛋花，放入香菜后，关火盛出即可。

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