下酒又下饭的美味佳肴---鱿鱼仔焖豆腐[图解]-美厨邦

鱿鱼仔，焖豆腐

　　主料:豆腐3块,鱿鱼仔5只,葱白适量,姜末适量,红椒1个,大蒜适量,鱼露适量,生抽少许,鸡精少许

　　这道菜是我老家福建福安一道家常豆腐，在老家是用水豆腐焖的，可是在外地没有水豆腐，只能买个豆腐代替了。说下水家乡水豆腐，滑滑嫩嫩，就和豆腐花一样的，入口即化

　　下酒又下饭的美味佳肴---鱿鱼仔焖豆腐步骤

　　1. 准备好材料备用

　　2. 用厨房纸巾吸去表面水分，锅烧热

　　3. 锅热至80度左右倒入适量油，将豆腐切成长方形中火煎至表面焦黄

　　4. 翻一面继续煎至表面焦黄，加入葱白、姜蒜、辣椒炒出香味后放入鱿鱼仔，鱼露、生抽拌均匀后加入适量水大火翻炒一份钟即可出锅装盘

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