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发布时间:2022-04-30 12:45:25
主料: 苦荞麦粉(600克) 鸡蛋(400克) 韭菜(180克)
辅料: 木耳(干)(40克) 焦圈(150克) 虾米(6克)
调料: 香油(25克) 姜(5克) 味精(4克) 盐(10克)
美厨邦配图
素馅荞麦包做法:
1.将鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,加入精盐,煎成蛋饼,取出切碎。
2.将焦圈用刀压成碎末;木耳用水涨发洗净,切碎;青韭菜择洗干净,切成末;虾米用水涨发洗净切成末;姜洗净切成末。
3.将鸡蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆内,加入精盐、味精、麻油拌匀,调成素馅。
4.将荞麦面放入盆内,分次加入适量温水,和成软硬适中的面团,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成包子皮,包入素馅,收边捏紧,即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸约20分钟即可食用。