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发布时间:2022-04-30 12:46:48
怎么做六寸原味基础戚风好吃?学做六寸原味基础戚风需要哪些食材?家常美食网淡如菊老师为您提供六寸原味基础戚风的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的六寸原味基础戚风。
有烤箱的小伙伴都磕过戚风吧,原味的戚风是基础版,这个做会了再做别的蛋糕也融会贯通了哦
电烤箱
1.蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆中,烤箱180度预热
2.蛋清加白醋,分三次加入40克白糖,打至硬性发泡
3.哈尔滨看癫痫去哪个医院蛋黄分别加10克白糖,玉米油和牛奶,拌匀
4.筛入低粉
5.拌成没有颗粒的面糊
6.取三分之一蛋清到蛋黄糊中,拌匀
7.再把拌好的蛋黄糊倒入蛋清盆中,翻拌成有光泽的面糊
8.倒入模具中,震出大气泡,放入预热好的烤箱150度20分钟转170度烤25分钟
9.出炉后震一下,倒扣晾凉即可脱模
1.蛋白要打发到位2.拌低粉的时候没有颗粒即可,不要过分搅拌3.混合面糊的时候要翻拌,像炒菜一样,不要过度搅拌,会消泡4.出炉后震一下,马上倒扣,凉透了再脱模