健康吃月饼要注意哪些？

月饼含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，易发生食物中毒。所以购买月饼后，要将月饼用包装盒或用保鲜纸包好，存放在低温、阴凉、通风的地方

　　选购月饼：三招辨质量一要仔细辨认包装。

　　月饼包装是否规范，是检验月饼质量好坏的一个重要标准。因此，选购优质的月饼首先要从包装开始，仔细检查以下几项：

　　一要看：生产企业的名称、地址等是否标注在包装显著位置；产品执行标准、原辅料、净含量等指标，保质期、保存期及生产日期是否标明;产品是否有合格证明;包装盒是否完好无损。

　　二要看清月饼色泽形状。优质月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液和油脂等的光泽，而劣质月饼表面有青沟、崩顶现象。优质月饼皮酥松、馅柔软，无空洞，不含杂质;而劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，还有杂质或异物。

　　三要品尝月饼的味道。优质月饼甜度适当，馅料油润细腻，不发粘，气味清香，无异味;而劣质月饼皮粗馅硬，有的甚至发霉变质，有异味。

　　品尝月饼：慎吃益

　　多尝吃鲜：月饼花色品种繁多，不可能样样都能吃到。如按连队或家里人口的多少，选购喜欢吃的几种月饼，各切成几份，同时分食，就可以品尝到多种风味。

　　吃新莫存放：新鲜月饼圆正饱满，感观好，香味浓，味美可口。月饼忌高温又怕潮，放久了会失去香味特色，馅也会变质。如将月饼放入冰箱，也会变得皮硬味失。

　　按顺序吃：月饼一般是咸、甜两种，如咸甜月饼同食，应先吃咸的，后吃甜的;如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，才能把月饼的味道品尝出来。

　　配热不配冷：月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，一则可以止渴，二则能去除口中异味，使月饼更为爽口。适量食用：月饼中含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，如过量食用会引起肠胃不适，特别是老人、儿童、肠胃功能不佳者，更要注意适量为宜。保存月饼：保鲜最重要

　　月饼含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，易发生食物中毒。所以购买月饼后，要将月饼用包装盒或用保鲜纸包好，存放在低温、阴凉、通风的地方。

　　月饼的饼馅一般分为软硬两种。软馅中含水分较多，只能保存7-10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。如果气温超过30摄氏度，月饼存放不宜超过7天;在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天;鲜肉、鸡丝、火腿等馅心月饼，应随买随吃。

　　健康小贴士

　　哪些人不宜多食月饼?

　　月饼含有大量的蔗糖，患者尽量不要食用。患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，进食月饼后，会使胃酸分泌增多，对胃肠愈合极为不利，因此不食月饼为宜。患有龋齿的人在食用月饼后，造成龋洞加深，还会引发牙髓炎，使疼痛加剧。患有肥胖病、高血脂、、及的人进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加粘稠，应尽量少吃或不吃月饼。吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。此外，患有胆结石、慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的人，也要忌食月饼。

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