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【南瓜馅做法】南瓜馅怎么做如何做

生活中有很多南瓜风味的小吃,比如南瓜饼之类的,这些都是需要制作南瓜馅的,南瓜馅的做法比较简单,是很多南瓜甜品需要的。制作南瓜馅的过程比较简单,可以直接在锅中翻炒的。

1.用料:南瓜2500克,细砂糖300克,麦芽糖80克,玉米油40克。南瓜洗净去籽瓤,放入微波炉中叮熟。取出稍凉,用勺挖下南瓜肉,弃皮,沥干多余水分,将南瓜泥放入锅中,中小火,炒干水分,加入细砂糖,继续炒干,倒入麦芽糖。翻炒至较干。加入油继续翻炒至不粘手,能捏成团。

2.南瓜洗净,去籽切成小块,放在垫有厨房纸巾的盘中。盖上保鲜膜,戳几个孔,放入微波炉加热3~5分钟。将软熟的南瓜去皮,用勺挖是简单易行的方法。将去皮的南瓜和细砂糖放入锅中,先用中火翻炒。翻炒时用铲子轻轻按压南瓜成泥。待糖化南瓜成泥,改用小火,炒至馅料变稠。加入黄油,用小火炒至顺滑即可。

3.南瓜一只。将南瓜去皮去瓤,随意切成小块。放入电高压锅内,锅内放一点点水,加压5分钟。解压后压碎。倒入炒锅,炒干水份。然后加入油和糖。继续炒至糖和油完全融入南瓜泥中,这时南瓜馅就做好了。

4.南瓜去皮包上锅蒸熟,或者微波炉25分钟转熟。南瓜水分多少要看品种,不过无所谓。蒸熟后拌成泥,放入奶粉牛奶,在锅中小火拌匀,放入低筋面粉炒到收干水分。喜欢鸡蛋的朋友还可以放入半个全蛋液。

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