【吃牛板筋好吗】板筋营养好处制作方法

牛板筋是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它的口感非常的有嚼劲而且越嚼越美味，而且吃法也是多种多样的，比如我们平时吃到的香辣牛板筋或者炒着吃，都是非常的有嚼劲，但是我们知道牛板筋它的营养价值是含有蛋白质和极少量的氨基酸，它的营养价值非常的低，可能很多人总是觉得食用这样的食物对身体没有什么太大的好处，没有必要食用，下面一起了解一下经常吃牛板筋好吗。

经常吃牛板筋好吗

牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国

干烧牛板筋

主料：鲜牛筋300克

配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克

做法：

一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切

二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用；

三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。

特色：色泽红亮，入口软糯，为冬季佳品。

上面就是对经常吃牛板筋好吗的介绍，通过了解以后我们知道牛板筋的营养价值虽然不是非常的全面，但是他不会给我们的身体带来任何的伤害，所以我们平时在生活中也可以食用，但是想要让身体变得更加健康我们一定要注意饮食上营养的均衡，多吃一些不同的食物，比如多吃水果和蔬菜能够让身体变得更加健康，适当的也要多进行体育锻炼。