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【卤鸡肉的做法及配料】鸡肉怎么做家常做法做法大全

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-11-13

卤鸡肉是一道非常好吃的广东菜。但是看起来它的制作和配料非常多而且复杂。其实并不是这样的,下面我就给大家介绍一下卤鸡肉的做法及配料。是非常容易学的,大家只要学会了就再也不用出门去买了,在家了就可以自己轻轻松松的做。我们一起来学吧。一定要仔细的看哦,希望大家都能够学会这道美食。

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卤鸡肉是一种用黄油、酱油、白糖等制作的鸡肉,气味咸鲜,深受广大食客喜爱。

制作卤鸡肉需要美食原料鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4睡眠癲痫治疗需要多久粒,桂皮1小块。其制作方法为:

1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;

2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;

3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油武汉较好的癫痫病医院、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好。

同时制作卤鸡腿我们还可以用另外一种方法。其需要原料:鸡腿500克。辅料:食盐15克,冰糖2小块,酱油两小勺,八角3粒,花椒8粒,桂皮1块,红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。原料处理,即清洗干净鸡癫痫病人坐车,可以提前吃药吗腿后放在清水中泡15分钟,目的是浸出血水避免加工后有腥味。其做法为:将锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿,煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。还有需要材料廖排骨浓缩卤汁一包,鸡腿。其简单做法为:

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