【武大郎烧饼肉酱配方有哪些】武大郎烧饼肉酱怎么做做法大全

说到武大郎烧饼，相信大家并不陌生吧，可以说是比较有名的一道食物了，可是大多数人都会觉得这些食物的制作是比较麻烦的，所以可能在生活当中没有想过了解要自己如何动手去完成，而实际上武大郎烧饼肉酱做法并没有你想象中的那么复杂，如果确实对这些食物感兴趣，而且想要自己动手完成为家人制作这些美味食物的话，那么大家可以参考下文的武大郎烧饼肉酱制作方法步骤，让你随时都可以享受到这些特色美味鲜香可口的烧饼。

一、正宗武大郎烧饼的做法:

肉馅400克，面粉500克，粉条1把，葱1棵 姜5片，盐1小勺 辣椒酱一勺，鸡精1小勺，糖一勺，料酒1勺，生抽1勺，麻油1小勺。

1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段。2、肉馅中加入葱姜水、料酒、盐、麻油、糖、鸡精、生抽搅拌均匀后再加入辣椒酱和粉条混合均匀。

3、在面粉中加入适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

4、分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折。

5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可。

二、武大郎烧饼特色

1、武大郎烧饼一大特色就是，把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层，经明火烘烤，散发出一种特别诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋，更是锦上添花，别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的武大郎烧饼。

2、武大郎烧饼以油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱，闻着想，吃起来更香。