【蛋炒紫薯饭的做法】蛋炒紫薯饭的家常做法蛋炒紫薯饭的做法大全蛋炒紫薯饭怎么做

更新日期：2015-02-10 16:43:00 栏目： 来源： 被下厨房  次

　　由于它的生活环境在水里，所以一般会附着很多泥沙杂质，海带的保存一般是将海带中的水分大量晒干，采取晒干或者风干的方式保存，这样海带的保存时间更长，而且在保存之前不会清洗得很干净，所以在进行烹饪之前，一定要把海带先放在水中浸泡，然后清洗干净，但是要泡多久?干海带怎么泡都是值得深究的问题。下面吃货小编为你详细介绍干海带要泡多久和具体的泡制方法。

　　泡海带的方法：

　　一般买回来的海带都是很大一块，这时候先把海带剪成小段，然后在盆子里倒入足够多的清水，将干海带段放在里面浸泡一个晚上，接着把浸泡好的海带取出像晾衣服一样用夹子夹起来挂在通风处，使脏东西和脏水都流下去，接着把海带放在蒸锅里蒸半个小时，这半个小时最好是用大火，将锅盖揭开蒸，然后再盖上锅盖，小火焖十分钟。最后再用清水将其冲洗干净，将海带表面的粘液冲洗干净就可以用来进行烹饪了。

　　海带一定要浸泡至变软最好，海带如果浸泡的时间不够，就会导致成品口感不好，所以不管是用来做成凉拌海带还是炖肉之类的，都会花上不算短的时间来烹饪海带，凉拌海带丝之前先把海带放在沸水中煮一会儿，用来炖肉的海带则会在锅中用小火焖煮一段时间。一般来说，干海带要泡多久?最好是提前一个晚上就将其放在温水中浸泡起来，时间越长，用来烹饪的菜肴口感更好。

　　如果浸泡发涨的海带一次吃不完，则可以将其用保鲜膜包裹起来，再卷起来放在冰箱中冷藏，下次要吃的时候就取出一卷，将保鲜膜去除即可进行烹饪。关于干海带的浸泡时间，如果不是提前一天晚上浸泡，也还是要浸泡至少两个小时，这样才能让海带稍微发涨，海带不适合长时间烹煮，否则会损失其中大部分的营养成分，最好是在烹饪之前就浸泡长一点的时间，这样不仅做出来的口感好，而且能将海带中的营养物质大量的保存住。

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