【芋头饼的做法大全 】芋头饼怎么做家常做法制作方法

芋头是我们比较喜欢的一种块状蔬菜，长得和土豆类似，但是味道相比于土豆要更加的涩，所以，对于芋头，人们说不上非常喜欢也说不上讨厌，而芋头虽然不能成为餐桌上的主力，但是芋头却可以做成小吃类的食物，非常受欢迎，下面就来看看芋头饼的做法大全讲解吧，希望大家了解一下。

芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。 这道芋头饼色泽金黄，香酥可口，可作为平时的一道家常小吃食用。

材料：芋头1个、蛋1个；调味料：盐1茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少许

制法

1、芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。

2、加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。

3、捞出放凉即可食用。

重点提示

1、选购质地轻，肉色白的芋头，口感较好，注意未削皮前不要冲水，这样削皮时才不会因过敏而手痒。

2、拌芋丝时，若太干，可以酌量加少许水，以利拌匀。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

芋头虽然做出来的菜是没有什么喜欢吃的，但是芋头做成的小吃却又另一番味道，芋头经过相应的制作处理之后会散发出独特的香味，这是土豆和其他菜品不能比的，所以，对于芋头这种食物我们可以细心的研究其制作方法，让芋头饼的做法大全更加丰富。