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发布时间:2022-04-30 12:28:55
怎么做纸杯小好吃?学做纸杯小蛋糕需要哪些食材?家常美食网姜小不够辣老师教你轻松做出好吃好看的纸杯小蛋糕。
本食谱来自【姜小不够辣】老师分享的纸杯小蛋糕的做法,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、西餐,需要烹饪时间:,烹饪难度:。
主料:低筋面粉50克
辅料:纯35克,蛋黄43克,蛋白85克,细砂糖43克,油(油)20克
1. 干净的盆倒入牛奶和味道比较淡的植物油(我用的玉米油);
2. 用蛋抽将其混合均匀,下图就是混合均匀后的牛奶和玉米油了(变得浓稠了一些);
3. 筛入50克低如何治疗继发性癫痫筋面粉,继续用蛋抽搅拌至看不到干粉,不均匀没关系,因为还要加蛋黄搅拌的;
4. 分次加入蛋黄,43克其实就是正常三个的蛋黄,每次加一颗混合差不多再加下一颗;
5. 三个蛋黄加入后用蛋抽把蛋黄糊搅拌至顺滑没有颗粒,备用;
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6. 蛋白内分三次加入砂糖打发至10分;(细腻,有光泽,提起打蛋器能拉出不下垂小尖角);
7. 将蛋白的三分之一加入蛋黄糊中,切拌均匀再加入另外三分之一切拌均匀,之后将其全部倒入剩了三分之一蛋白的蛋白盆中切拌至均匀混合(这步注意手法不要消泡);
8. 拌好的蛋糕糊是细腻、浓稠有光泽,表面看不到小气泡的
9. 取一个大号裱花袋将蛋糕糊倒进去,下面剪一个别太小的口,将蛋糕糊挤入摆了纸托的连模中(7~8分满),稍稍震几下,烤箱160度预热,上管160,下管150,烤箱中层大概20分钟左右。出炉后将纸托取出来放在晒网上放凉即可,不需要倒扣。