常见高血压食疗药膳_饮食

　　清热爽脆的马蹄是小编特别的喜欢吃的食物，最简单的就是直接煮着吃，简单也很美味，今天小编教大家做得是更美味的马蹄糕。

　　马蹄糕

　　用料：纯正马蹄粉100g、马蹄4个、红糖50g、白糖50g、清水660ml、植物油少许

　　做法：

　　1.马蹄去皮切碎;

　　2.马蹄粉放入大盆中，先加入50ml的清水将马蹄粉搅拌溶解，再加入150ml的清水搅匀;

　　3.将红糖、白糖和剩余的460ml清水一起放入锅中煮开，煮至红糖完全融化，加入马蹄碎煮滚;

　　4.用勺子将步骤(1)中的马蹄粉浆充分搅匀，冲入煮开的马蹄糖水迅速混合均匀;

　　5.蒸盘内刷上一层植物油，倒入马蹄浆，上锅中火蒸20分钟，至中间位置完全透明即可;

　　6.蒸好的马蹄糕晾凉切块，可以直接吃也可以油煎过再吃。

　　煮妇心得：

　　**我买的是那种带有颗粒的纯正马蹄粉，开始混合清水的时候不是很容易溶解，后来过一遍漏筛就好了，或是先用少量的水来溶解。

　　**没有马蹄也可以不放，放点煮软的红豆也不错。

　　**如果最后糖水和粉浆没有混合好，成了清稀的水状也没关系，还可以补救，将粉浆大盆直接放在炉子上小火加热，一边加热一边用勺子快速的搅拌底部，防止结块，煮大概5分钟后粉浆开始变成有点稀薄的糊状就可以离火了，利用余温继续搅拌一下还会更浓稠，就算状态类似芝麻糊的稠度也是可以的，这样马蹄碎还不容易沉底，而是均匀的分布。

　　**冲入红糖水时一定要再次搅拌粉浆，让沉在底部的粉浆完全搅起来后再冲进糖水，糖水必须是沸腾的。

　　**红糖和白糖的用量可以随喜好添加，可广州#!有名癫痫医院以完全用白糖，但不宜全部用红糖，红糖味道重会盖过马蹄的清爽味。我还试过只用50克的红糖来做，淡淡的甜味更能衬出马蹄的自然味道。

　　**马蹄糕蒸可以直接吃也可以用油来煎一下再吃，外皮香脆很好吃。

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的美味的马蹄糕，如果说平时做马蹄比较贵的话，就到应季的时候再做这道菜吧。