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芝麻酱凉面的做法_怎样做芝麻酱凉面

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-10-05

特色面食盛夏闷热的天气中,没有食欲,不想煎炒烹炸,在厨房中挥汗如雨,此时最简单过瘾的莫过于来一碗爽口的芝麻酱凉面,麻酱香加上筋道的面条,丰富的面码,一定会让人食欲大振,暑意消去大半! 

  一碗好吃的麻酱面,功臣自然当属香味十足的芝麻酱,粘稠喷香的的芝麻酱可以把麻酱面这家常菜变成餐厅里的佳肴。各位家庭主妇、煮男或者小吃货们,空闲的时候不妨试试看这款清爽的麻酱凉面,为这炎炎夏日带来一丝丝凉意。

材料:  
切面         半斤

芝麻酱      2T

醋   癫痫病治好需要多少钱          1T

胡萝卜     1根

黄瓜         1根

紫甘蓝     1/8颗

玉米         1根

生菜      拉萨癫痫病哪里治好;   半颗

小葱         1根

盐             1/2t

蒜蓉         1T

生抽         1t

油  &儿童羊羔疯能治疗好吗nbsp;          1T

做法:        

1面条放入沸水中,煮熟。

2面条放冰水中过凉凉透后沥干,加入花椒油拌匀。

3烧水的时候准备各种面码,洗净切丝。

4麻酱慢慢加入水调开,再加入盐,醋,蒜蓉,酱油,油,调成麻酱汁。

5面条撒上面码,淋入麻酱汁拌匀即可。

小贴士:
   1 面条出锅后一定要及时过凉北京军海癫痫病医院怎么样水,冲去面条表面的粘稠面水,这样才爽滑筋道。

   2 如果用手擀面,更好吃。

   3 面条不要煮的太软,9成熟就可以了,要开没有硬心就可以关火。

   4 花椒油的做法是油烧热,放花椒炸香,捞出花椒不要既是花椒油。

   5 面码可以按自己喜好增减,加上辣椒也很提味。

 

   6老北京的讲究一点的做法是用风扇扇,一边挑起面条,这样做的目的是让面条爽滑不粘,现在家里早没了这个东东,就用扇子扇扇吧。

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