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腰果虾仁炒鸡丁_如何做腰果虾仁炒鸡丁

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-10-05

材料:

鸡肉   250克

虾仁   150克

蛋清   半个

熟腰果   70克

红椒 &北京癫痫病的最新治法nbsp; 半个

青椒   半个

料酒、盐、生粉适量

 

做法:鸡肉怎么做好吃

1、鸡肉切丁,放料酒、盐和生粉用手猛抓几下,腌20分钟

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2、蛋清用筷子打至起泡,再放入生粉和虾仁抓匀;青红椒切小丁


 

3、热锅入油5成热的样子,先将虾仁入锅滑炒熟后盛出

4、再下入鸡丁炒至变色后入青红椒同炒并调味  川菜做四川哪家医院治疗癫痫病好法大全

5、待鸡丁和青红椒熟后,放入刚炒好的虾仁及熟腰果,翻拌均匀即可出锅


 

小罗嗦:

1、这次腰果因为我事先已经用小火炒过放密封瓶储存了,所以就没再炒。如果是生腰果的话,需要先用很小的火把腰果不停北京市海淀医院癫痫科好不好翻炒一下哈,炒至微黄色即可,因为盛出后,腰果颜色还会继续变深滴

2、抓虾仁的蛋清半个就足够了,不宜太多,因为太多的话,炒的时候会让蛋清挂在虾仁上,口感和视觉都会受影响哈

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