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白菜心拌河豚鱼干_山东河豚鱼干的做法

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-10-05

原料:白菜心半个、河豚鱼干2条

调料:大蒜3瓣、生姜1小块、香菜1棵、生抽、糖、陈醋、香油适量、芥末油少许

做法:家常菜做法大全

1、河豚鱼干清洗干净,浸泡一会儿;

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2、浸泡至软的鱼干入锅蒸制,上汽后转中火蒸8分钟;

3、取出晾凉后,把鱼干手撕成条;

4、白菜心切丝,香菜切段;

5、生姜切丝;

6、白菜心、鱼干和姜丝混合;

7蚌埠治疗癫痫病比较好的正规医院、大蒜拍扁剁碎;

8、蒜末添加生抽、糖、陈醋和香油调成碗汁;

9、浇上调好的碗汁拌匀;

10、撒上香菜;

11、上桌前滴几滴芥末油;

12、拌匀即可。

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温馨提示:

1、鱼干的咸度和干湿程度不同,所以清洗和浸泡时间要区别对待。掌握一个原则是,入锅蒸制前咸度不能太大,再就是鱼干不能泡得太软,否则没有嚼劲儿;

2、鱼干本身是咸的,所以拌沈阳哪里能治疗癫痫的时候无须再加盐;

3、没有小刺的、鱼肉肥厚的鱼干适合这种凉拌;

4、选择鱼肉白而透明的、不是太干的那种新鲜的鱼干为佳。

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