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怎么做鱼肠_家常鱼肠的做法大全

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-10-05

美味小要点:

1、鲨鱼肠先放有米酒的水里浸泡去腥。然后放入有姜块和米酒的热水里焯过再去腥味。

2、焯水后要立刻放冷水里,要勤换几次冷水漂洗。这样才能保证鲨鱼肠的爽脆感。

3、过冷后的鲨鱼肠用生抽,油,米酒,姜丝稍腌制入味。

4、爆炒时间不要过长,只爆炒一,两分钟即可。这样爆炒出来的鲨鱼肠才爽脆味道不腥。

<驻马店市中心医院癫痫科怎么样p> 材料:

   鲨鱼肠头   400克

   小米椒     3只

   蚝油      适量

   米酒   &nbs癫痫病患者饮食方面要注意什么p;  适量

   生姜      适量

   蒜瓣      适量

   葱白      适量

    油&nb癫痫病如何才能治疗sp;      适量
 做法:

1、鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。

2、准备好生姜,辣椒,蒜白。

3、生姜切丝,蒜瓣拍碎,葱白和辣椒切丝。

4、锅烧开水,放拍碎的姜块和米酒入,再放入浸泡过的鲨鱼肠入焯水。

 
 5、捞起焯水的鲨鱼肠,过冷后用泸州治疗癫痫病专业医院生抽,油,米酒,姜丝稍腌制。

6、锅烧热放油,放姜丝,葱白丝之类的配料入爆香。

7、划入鲨鱼肠爆炒。

8、加入蚝油,辣椒爆香即可。

红红小贴士:鲨鱼肠是属于冰鲜类,味道较腥,要用加有米酒的水浸泡去腥,再焯水过几次冷水。而且爆炒时间要快,这样爆出来的鲨鱼肠才够脆口。

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