您现在的位置:

冬菇的做法大全 >> 正文 >

怎么做鱼肠_家常鱼肠的做法大全

美味小要点:

1、鲨鱼肠先放有米酒的水里浸泡去腥。然后放入有姜块和米酒的热水里焯过再去腥味。

2、焯水后要立刻放冷水里,要勤换几次冷水漂洗。这样才能保证鲨鱼肠的爽脆感。

3、过冷后的鲨鱼肠用生抽,油,米酒,姜丝稍腌制入味。

4、爆炒时间不要过长,只爆炒一,两分钟即可。这样爆炒出来的鲨鱼肠才爽脆味道不腥。

材料:

   鲨鱼肠头   400克

   小米椒     3只

   蚝油      适量

   米酒   &nbs哈尔滨哪家治疗癫痫好p;  适量

   生姜      适量

   蒜瓣      适量

   葱白      适量

    油&nb南京哪个医院治癫痫sp;      适量
 做法:

1、鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。

2、准备好生姜,辣椒,蒜白。

3、生姜切丝,蒜瓣拍碎,葱白和辣椒切丝。

4、锅烧开水,放拍碎的姜块和米酒入,再放入浸泡过的鲨鱼肠入焯水。

 
 5、捞起焯水的鲨鱼肠,过冷后用生抽,油,米酒,姜丝稍腌制。

6、锅烧热放油,放姜丝,葱白丝之类的配料入爆香。

7、划入鲨鱼肠爆炒。

8、加入蚝油,辣椒爆香即可。

红红小贴士:鲨鱼肠是属于冰鲜类,味道较腥,要用加有米酒的水浸泡去腥,再焯水过几次冷水。而且爆炒时间要快,这样爆出来的鲨鱼肠才够脆口。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

© http://ms.xfypa.com  牛肉菜谱大全    版权所有