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酱爆鱿鱼丝_酱爆鱿鱼丝的做法大全

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-10-05

鱿鱼是我比较爱吃的一种食品,以前回家的路上有个小吃摊, 他家的铁板鱿鱼特别好吃,路过时不时买上几串解解馋。不过健身后对吃的方面要求高了, 几乎不碰路边摊上的小吃了, 会改在家里偶尔做做。

 

    鱿鱼作为一种美食,营养丰富,味道鲜美,历来深受人们的喜爱。它富含的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼虽然美味,但并不是人人都适合吃,它含有很高的胆固醇,不太适合高血脂、高胆固醇血症等患者。海鲜的做法
 

    酱爆鱿鱼是鱿鱼的美味吃法聊城羊羔疯治疗医院之一,爆炒是用小锅,旺火热油,原料下锅后快速操作,只颠几下或翻几翻即出锅的烹调方法。爆炒既可以保存营养成分,又能消耗掉多余脂肪,比煮、炖等方法更易消化和吸收。采用这种方法烹制时,我们需提前将材料处理为尽量大小、厚薄粗细一致,炒时才能咸淡均匀,色泽美观;并且在烹调之前,须将调味品预先制成料汁,这样能加快操作。

 

    要想这酱爆鱿鱼好吃,关键还在这秘制的调味酱料上,我用海鲜酱、黄豆酱和蒜蓉辣椒酱按1:1:1配制独门酱料来腌制鱿鱼,不仅让它能去腥,而且让它提前入味,再急火快炒时就能保证鱿鱼的脆嫩爽口 。 

 

  &nbs治疗症状性癫痫效果好的医院在哪p; 如此地道的美味,酱香浓郁、鲜香可口,是佐酒下饭的佳肴,自己做起来其实也很简单,绝对实惠。 是不是很想动手试试吗?

【酱爆鱿鱼丝】

原料:鱿鱼   洋葱  青辣椒  干红辣椒  黄豆酱  蒜蓉辣椒酱  海鲜酱  料酒  姜   孜然粉 油盐

制作:1. 鱿鱼洗净后用刀将表面薄膜刮去, 切成细条; 2. 鱿鱼丝放入碗中, 再加入黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、姜丝、 料酒和盐;3. 搅拌均匀腌制一个小时以上; 4. 准备好其它如何患上睡眠性癫癫原料:洋葱丝和青椒丝;  

     5. 将铸铁锅烧热, 锅中放入少许油一同加热; 6 油微微冒烟后,放入一部分洋葱丝铺在锅底;7. 炒锅烧热后放入少许油,爆香洋葱丝和红辣椒;8. 再捞出腌制的鱿鱼一起翻炒;

    9.将鱿鱼中水分煸干后再加入刚才腌制的汁一起烧; 10.大火收汁,加入孜然粉; 11. 汁收到差不多时加入青椒丝; 12. 翻炒几下后将爆好的鱿鱼丝放入预热好的小铸铁锅中;

13. 美味的爆炒鱿鱼丝就完成了。

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1. 鱿鱼先要去除表面薄膜,切成丝后再用黄豆酱、海鲜酱和蒜蓉辣椒酱按1:1:1的比例调入酱汁,加入其它盐等调味料,腌制一个小时以上;家常菜做法大全

2. 烧热锅, 放少许油, 一同烧热, 再洋葱丝铺在锅底, 让小铁锅的温度烤香洋葱;

3. 在炒锅中爆香洋葱,再放入腌制的鱿鱼丝煸炒,注意不要刚开始先将腌制的汁放入, 而是要先煸干鱿鱼丝,再倒入腌制的汁一起焖制入味;

4. 这时加入孜然粉、辣椒粉(怕辣就不加了)等调料,大火收汁,汁收到适当的时候加入青辣椒翻炒两下,起锅装入预热的小铁锅中。

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