五香鸭胗的做法

茄子烧仔鸭

食材；

仔鸭，辣椒，茄子，子姜。

调料；

盐，油，酱油，料酒，味精。

方法；

1、备仔鸭和茄子，辣椒，生姜。

2、姜切丝，茄子切丁，辣椒切丝，鸭肉切丁。

3、烧油放进鸭肉炒匀，

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4、淋上料酒炒匀。

5、放点盐炒匀，

6、再淋上酱油上色。

7、炒干水分，

8、将炒好的鸭肉移锅边放进茄子，

9、在茄子上放点盐炒匀，

10、再混炒，

11、再放进辣椒丝和姜丝炒匀，

12、将辣椒丝炒熟，

13、放点味精和清水烧开出锅。