麻辣水煮鱼

　　冬天能够让人沸腾的就是麻辣水煮鱼了，又麻又辣，重口味，几口下去，绝对的暖身。周末做上一大碗，先把鱼片吃完，剩下的用来煮豆腐和粉条，味道也很好哦，入味后的菜更香。

小儿失神癫痫能治好吗 0);">　　材料：

　　草鱼1条800克　豆芽250克　香芹200克　鸡蛋1个　干辣椒2把　花椒1把　白芝麻1汤匙　香葱3根　生姜1大块　大蒜6粒　郫县豆瓣2汤匙　水煮鱼调料3汤匙(火锅料替)　酱油1汤匙　黄酒1汤匙　白胡椒粉1茶匙　盐适量　菜油8汤匙　干淀粉1汤匙

　　做法：

　　1、准备好片好的鱼和其他主材料，洗净。

　　2、片好的草鱼洗净肚内黑膜，并用清水漂几次至水清。

　　3、芹菜切成段和香葱切成段;大蒜和生姜切片;干辣椒切成小节，抖掉辣椒籽不要。

　　4、鱼入大碗，放黄酒、香葱段、白胡椒粉、一半生姜和适量盐(盐重一点)，抓到鱼片滑手。

　　5、调下干淀粉抓匀。

　　6、再把蛋清加入抓匀。

　　7、放1汤匙菜油，油烧掉泡乌鲁木齐最专业的癫痫医院泡后下豆芽和芹菜炒断生装大碗。

　　8、锅洗净，放2汤匙菜油，小火，油烧掉泡泡后下郫县豆瓣和水煮鱼料炒香出红油。