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苹果小餐包

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-08-09

原料:

高筋面粉200克,低筋面粉50克,水100克(因面粉吸水率不同而有所浮动),酵母粉3克,细砂糖80克(其中面粉用20克,苹果武汉中际癫痫病儿童医院酱用60克),苹果2~3个,黄油15克,鸡蛋1个(留少许蛋液涂抹用),肉桂粉少许

做法:

1,将高筋面粉、低筋面粉、酵母、水和鸡蛋、其中的20克糖一并倒入拌面盆里,搅拌成团。需要注意的是,因为面粉的吸水率不同而实际用水量不同,可先放80克左右再酌情一点点地添加。另外,西宁治癫痫的最好医院鸡蛋可先打成蛋液再倒入,留少许蛋液涂抹面团。当然如果你有面包机或者厨师机,这一步交给机器就会很轻松了,

2,面粉揉成团后,加入黄油,慢慢把黄油揉入面团里浙江好的癫痫病医院怎么走,揉成光滑的面团。揉面过程中,可用力在面盆内多摔打面团几次,使面团出筋。

3,揉好的面团放入面盆中,盖上干净的湿毛巾或者保鲜膜,在温暖的地方发酵至2.5哈尔滨中亚脑病医院在哪里倍大小~~发酵完成时,用手按下一个小坑,会比较慢地再平复则表示发酵完成。

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