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年夜饭特荐:卤牛肉

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-08-09

材料:牛腱子2条

配料:

① 牛骨3-4块

② 花椒1小把

③ 调料包:香叶4片、大料3-4个,桂皮1块,小茴香常用的癫痫病治疗方法有哪些1小把、丁香1小把、草果2个、白蔻8-9个、陈皮1小把

④ 小葱4根、姜1块

调料:甜面酱约100克,冰糖、绍酒、老抽、生抽、盐各适量

做法:

1、将牛腱子洗净,用刀在各面深戳若干刀

2、将花椒在炒锅内干焙一下

3、取一盆,将牛天津癫痫患者去哪家医院好腱子放入,将生姜片、葱段放入,加焙过的花椒以及盐、料酒,揉搓均匀后放入保鲜盒,腌48小时

4、将牛骨入凉水锅,上火,焯水后取出用温水洗净浮沫

5、取大汤锅,加水至3/4满,上火,水开后,加入牛骨、配料③的调料包,加入所有的调料,大火烧开后,改小火炖4小时

6、将腌了48小时的牛腱子整条放合肥哪些癫痫病医院好入,大火烧开后,改微火炖30-40分钟,熄火,将锅置于阴凉处,放24小时

7、(24小时后)将锅置于火上,大火烧开后,,改微火炖30-40分钟,熄火,将锅置于阴凉处,放24小时

8、(24小时后)将锅置于火上,大火烧开后,,改微火炖30-40分钟,熄火,将锅置于阴凉处,放24小时

9、如长春市癫痫专业医院地址此三次后,将牛腱子取出,待凉后,放入冰箱冷藏,随吃随取,切成薄片装盘上桌

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