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溜肉段的家常做法,中考营养菜谱:鲁菜之糖醋肉段的做法

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-07-31

鹰嘴位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩,前半部适于做酥肉,切肉丝、肉片,后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。以炸肉段为例。把精肉切段,用调料卤一下,挂上湿淀粉糊,下油锅炸成金黄色捞出装盘,撒上胡椒粉,即成外焦里嫩的美食。

瘦肉150克邢台羊癫疯医院那好,淀粉50克,料酒15毫升,白糖3克,醋10毫升
做法1 瘦肉切段,用料酒、精盐腌一会,再用淀粉和少许色拉油调成糊浆状。料酒、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用。
2 锅里加油,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出,在家可以炸两遍。
3 锅内留少许油,下葱、姜、蒜、辣椒炒几下,放炸好的肉段,再把癫痫病会对患者的智力造成影响吗兑好的汁入勺翻炒,即可装盘。

臀尖紧贴坐臀上的肉,浅红色,肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。臀尖紧贴坐臀上的肉,浅红色,肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。

鹰嘴位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩,前半部适于做酥肉,切肉丝、肉西安中际癫痫病医院咋样片,后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。溜:溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过,第二步将芡汁调料等放入锅内,倒入炸好的原料,颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火,快速翻炒出锅。常见菜肴有焦溜肉片、醋溜。

溜:溜菜需两步完乌鲁木齐治癫痫病哪家好成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过;第二步将芡汁调料等放入锅内,倒入炸好的原料,颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火,快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。臀尖紧贴坐臀上的肉,浅红色,肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。

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