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零水分甜酒做出香松蒸糕来

先将鲜洗净去皮,切成薄片,再将红枣肉切碎,扁豆、陈皮丝洗净,然后将山药片、红枣肉碎粒、扁豆、陈皮丝放碟中蒸糕食用。每次食。制法:先将山药去皮切薄片,与枣肉一起捣碎,再与莲子粉、白芥子粉、陈皮丝及适量水共调和均匀,蒸糕食之,每次~。

春节到亲友家拜年,送上红枣、红果、核桃、桂圆四样干果,两红两黄,色彩调和,很讨人欢喜。红枣可蒸糕煮粥,核桃、桂圆可做年饭,红果用来消食,是开胃上品。探望老人,送上福橘、红杏、大蜜桃,用来祝愿老人吉祥如意、健康长寿。当礼物送到老人面前时,讲明食用这些果品的功效,老人更会欣然接受。制法:共研细末,同白米粉蒸糕。每服不拘多少,日进二三次,白开水送下。

功效:源于士材三书。茯苓为补脾利湿药,与莲子肉、糯米同蒸糕食,则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱,饮食不化,大便稀溏等。蒸糕(面粉、玉米面、白糖)

上海旧俗,用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来,晾干后存放着,到立夏那天,将之油煎,给小孩吃,据说吃了以后不得疰夏病。上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,然后包上豆沙、枣泥等馅料,用芦叶垫底,放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿,香气扑鼻,是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥,在扫墓和家宴上爱用刀鱼。做法:赤豆洗净煮烂备用。将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内,拌匀,取出少许作面料用,随后分次倒入清水,用双手拌揉至水全部吃尽,再把煮烂的赤豆倒入拌匀。取木蒸笼一只,下面垫上一块蒸布,把拌匀的糕料倒入,开着盖用旺火沸水蒸约分钟左右,见蒸汽直冒,面上蒸粉呈赤色时,再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面,加盖略焖片刻,即熟,在蒸糕上撒上糖,用刀切成方块食用。可作主食或点心随量食用。

白芥莲捉药糕:白芥子粉莲子粉鲜怀山药陈皮丝红枣肉。先将怀山药去皮切片,再将枣肉捣碎,与莲子粉、白芥子粉、陈皮丝共和,加适量水,调和均匀,蒸糕作早餐用,每次-。功用:益气化痰通痹。,脾胃气虚型痛风。上海旧俗,用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来,晾干后存放着,到立夏那天,将之油煎,给小孩吃,据说吃了以后不得疰夏病。

因其香糯黏滑,故常被用以包粽子或熬粥等风味小吃,深受喜爱。李时珍说:糯稻,其性粘,可以酿酒,可以为粢,可以蒸糕,可以熬汤,可以炒食。如糯米红枣粥,就是糯米、红枣加水煮成的粥,非常适合秋季滋补。枸杞山药蒸糕的做法如果没有现成的米粉,可以把大米放到研磨机里磨成米粉用

枣肉糕茸扁豆、薏米、山药、芡实、莲子各,大枣肉,焙干研为细末,加糯米粉,白糖,混匀后蒸糕或做饼,每天次,每次,空服当点心食。此方适于脾胃虚弱型患儿,症见食欲不振、面色萎黄、形体消瘦、好卧懒动、大便溏泻、少苔或无苔。物油搓成糕泥状,再搓匀成棍棒式长条,切割成剂子,用定型压模制成花色糕点,码入笼屉排放好,上笼,用大火蒸分钟,待蒸糕熟,即可食用。佐餐食用,数量随意。具有滋补肝肾、生津润燥、止渴降糖的作用。芝麻鸭:黑芝麻g,鸭只,约重kg,面包g,个,葱丝、生姜丝、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、白芷、食盐、面粉、精制

栗子肉,洗净煮熟捣泥。糯、粳米粉各,放盆内加栗子泥及白糖适量,入水调拌成,放铺屉布的蒸笼内展平,以旺火蒸熟。稍凉后切块为糕,作早点和晚点服食。性温味甘,素有肾之果美称,壮腰,强筋健骨,同补益脾气的两粉一起,适用于肾不纳气,腰脚无力,四肢不温,对肾气亏耗者有良效。

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