夏季吃点凉拌茄子健康营养，凉拌茄子怎么做好吃，凉拌茄子泥的做法

推荐：凉拌。做法：把切好的放到盘子里，放到锅里蒸上分钟，等茄子蒸好后拿出来凉透，把蒜瓣切成碎末放到碗里，加入味精、食醋、酱油搅拌。吃的时候再浇上蒜末汁。。将茄子一剖为二，在有皮的一面用刀剞成菱将茄子捣烂连同调料一同拌匀，即可食用。