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发布时间：2022-04-30 12:47:09 来源:牛肉菜谱大全
1. 将北京烤鸭去掉筒子粗骨，剁成3厘米宽、4厘米长的块，装汤盘内；2. 放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水（水以没过鸭块为准），上笼蒸约3小时，蒸至酥烂为止葱段即成。
汤清，酥烂，鲜香，味美。
“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍昆明癫痫病医院那家好品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味 ...
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