豆豉辣炒茄子土豆片#给老爸做道菜#的做法

　　豆豉辣炒片#给老爸做道菜#的做法步骤

　　1.准备好原材料；

　　2.锅中倒入适量的油，将片平铺在锅底，煎一下；

　　3.待一面煎的微微发黄时翻一面继续煎，煎到双面金黄后盛出；

　　4.加入适量的盐，拌均匀腌制一下；

　　5.下锅前滗去水分，放入适量的淀粉均匀的裹在表面；

　　6.再放入刚刚煎过片的锅中；<河北哪家看癫痫病#!好/p>

　　7.微微煎一下，煎到茄子微微发黄即可盛出备用；

　　8.锅中加入豆豉香辣酱、红椒和蒜片爆香；

　　9.放入准备好的土豆片和茄子翻炒；

　　10.再加入少许的味极鲜调色；

　　11.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中，表面撒上小葱末。

　　12.端上桌了。

　　小贴士

　小儿癫痫可以@&吗　1.土豆片先煎一下，定型且更易入味；2.茄子先用盐腌制一下杀出些水分，准备煎时再加入少许淀粉均匀的裹在茄子表面，这样茄子不易吸油；3.锅中留少许底油，将豆豉酱的大料爆香后加入煎好的土豆片和茄子进去翻炒，由于两样食材都提前处理过了，很容易熟，加入的味极鲜上色提鲜，盐调味即可。

　　蓑衣茄子煲的做法步骤

　　1茄子洗净，切蓑衣状。

　　2掐寸段，姜蒜切丝，腊肠切片。

　　3锅中放少量油，将茄子稍煎一下，盛起备用。

　　4锅中倒油，倒入腊肠煎一下。腊肠拨一边，爆香姜蒜。

　　5放入青，加少许盐、胡椒煸炒。

　　6加入少量汤水，焖2分钟。

　　7先将炒好的腊肠倒入煲内。

　　8再在豆角上码放好茄子。

　　9砂锅中加水（高汤更好），舀2勺红剁椒在茄子上。

新疆癫痫医院那家好　　10大火烧开，关小火慢炖15分钟，调味即可食用。

　　11炖好的茄子煲，茄子、豆角软烂入味，吸足了腊味。

　　小窍门

　　1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃茄子。

　　2、茄子秋后味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

　　3、气滞便结者应慎食豇豆。

　　4、豇豆不可食用太多，以免胀气。