红烧排骨a (75)的做法

1. 先把凉水下锅，不要盖盖子，等水烧沸，的血水全部煮出时，关火，把沫撇净，排骨捞出，备用。

2. 把冰糖敲碎，锅里放入少量的油，把碎冰糖放进去，小火熬糖。

3新疆癫痫病医院#!好的. 熬到有焦糖闻，冰糖全部融化，呈褐色就可以了。

4. 糖熬好后把排骨倒进去，裹匀糖色，倒入酱油，上色。

5. 这时放切好的葱白，姜片，拍好的蒜瓣，大料和桂皮，倒入没长沙癫痫病医院哪好过排骨的开水，盖盖儿小火炖40分钟。

6. 等水剩到三分之一时，放入适量的盐，大火收汁，就可以出锅了。

1.排骨先净用开水焯一下去血水，再洗净。放入锅中，加足够的水，姜、桔皮开大火煮开后，关小火烧

2.煮至水快干了，加少许糖

3.加酱油、盐翻炒一下