牛肉炒米粉的做法

1.我用的粉水开了放进锅里再次水开后关火焖半小时后拿出过凉水后备用。如果没有玉米粉用普通的米粉也行煮好过水就可以。

2.切条用淀粉和酱油腌5分钟，西芹切丁平菇撕条洗净葱姜辣皮子备用

3.锅里放油，油可以多些，牛肉炒一会放两勺豆瓣酱和两勺酱关小火炒出红油

4.炒出红油后放入葱姜辣皮子继续翻炒

5.炒出葱姜香味后放入西芹，这是锅干可以适量加水翻炒一会

6.加入平菇继续翻炒

7.加入油白菜继续翻炒可以适量加水

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8.菜品全部炒好后适量加盐加水入味

9.两分钟后加入米粉翻炒

10.翻炒几分钟后关火

11.大功告成

米粉一定要关火焖一会番茄酱加多一点植物油多一点

牛肉炒米粉

 

1.葱白切段，姜切片，大蒜叶切蒜花，黄牛肉切块。

2.锅入小半锅清水，下入牛肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。

3.准备砂煲，倒入牛肉，放入姜片、葱段、桂皮，放半勺盐，淋入料酒，注满清水，大火烧开转小火煮两小时

4.挑出葱、姜、桂皮，放入大蒜叶，撒入胡椒粉，拌匀，即可....